大工町 慎 ‐SIN-

もろ味噌に漬け込んだクリームチーズです。日本酒やワインと相性抜群です。

韓国風の塩だれで味付けしました。

半熟に仕上げたうずらを、特製の醤油ダレで味付けしました。

セロリのクセを抑え食べやすく仕上げました。

歯ごたえの良い軟骨を梅肉で和えた、通好みのさっぱりとした珍味です。

高知名物！ちくわにきゅうりを丸ごと入れちゃいました。

香り高い茶豆を、オーダーが入ってから茹で上げます。

さっぱりとゆずの風味を感じてください。

もずくに切り柚子を加えさっぱりと。

居酒屋の定番中の定番のたこわさです。

石岡鈴木牧場様のモッツァレラチーズと常陸太田栗原農園様の薫野菜のコラボサラダです。トマトベースのドレッシングで召し上がりください。パルミジャーノの追いチーズ【329円(税込)】が一番のおすすめです。

鮮度の高いフルーツトマトをイギリスのマルドン塩でどうぞ。

桜のチップで香り高くスモークされた、旨味の強いアトランティックサーモン。女性に大人気のカルパッチョに仕上げました。

もちもちの皮で、野菜たっぷりジューシーな味わい。ポン酢でどうぞ。

ちょっぴり甘めな、ついつい食べたくなるお寿司屋さんの厚焼き玉子です。

旨味たっぷりの厚切りの牛タンを丁寧に焼き上げたシンプルな一品。山葵、唐辛子みそ、レモン、お好きな薬味にてどうぞ。

本マグロを特性の醤油たれで味付けした一品。温泉卵を混ぜてお好みで山葵をつけて召し上がりください。

デミグラスソースでじっくりと煮込んだ牛タンと削りたてのパルミジャーノチーズの風味をお楽しみください。バケットと共にどうぞ。追加バケット219円(税込)

骨からするっとほぐれ、女性でも食べやすく仕上げました。甘辛い味付けでやみつき間違いなし☆

トラウトサーモンをブレンドしたハーブと岩塩でマリネし、削りたてのパルミジャーノチーズを振りかけました。バケット共にどうぞ。追加バケット219円(税込)

厚切りベーコンをご注文頂いてから丁寧に焼き上げます。お好みでマスタードと共にお召し上がりください

歯ごたえの違う2種類の部位を、濃厚な味噌バターソースで味付け、クセになる一品です。

サクサクの衣をまとったぷりぷりのエビに、風味豊かなエビマヨソースを贅沢に絡めた逸品です。アツアツを召し上がりください。

燈火で人気の唐揚げをそのまま再現しました。自家製コチュジャンマヨでどうぞ。

厳選した鯵を丁寧に仕込みサクッふわっと揚げました。お好みでタルタルソースでどうぞ。

昔ながらのジャガイモとひき肉のコロッケ。ソースなしでも美味しくいただけます

山芋を塩、胡椒でシンプルに揚げたもちもち、ほくほくの大人気の山芋フライ

居酒屋人気のタコ唐揚げでございます。

チーズ有＋329円(税込)セモリナ粉で作られたもちもちの生パスタをボロネーゼソースで合わせました。削りたてのパルミジャーノと合わせると絶品です。